Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Restauration Collective

Description de l'offre :
Poste à pourvoir, au sein d'une cuisine centrale produisant environ 250 repas par jour pour les enfants fréquentant les centres de loisirs ou des résidents d'éhpad sous la responsabilité du gestionnaire de restauration

Amplitude horaire : 6h-13h30 du lundi au vendredi

Missions principales :
Gestion de stock :
o Vérification livraison
o Rangement, stockage
o Enregistrement des sorties de production
Organisation de la production :
o Savoir travailler en équipe
o Répartition des tâches
o Préparations froides : entrées, fromages et desserts
o Préparations chaudes : légumes, plats principaux
o Allotage et expédition des repas en liaison chaude
Nettoyage et désinfection :
o Entretiens de la cuisine : poste de travail, matériel, sol,
o Plonge : batterie et vaisselle
o Enregistrement des données HACCP : réception marchandise, plan de nettoyage, température

CDD du 29/06/26 au 4/09/26 pouvant évoluer