Caviste Polyvalent H/F

Vitijob

Lieu : Vallée du Rhône
Contrat : CDI - Temps plein - 39 heures/semaine Qui sommes-nous ? Implantée au coeur de la Vallée du Rhône, la Maison Brotte est une entreprise familiale reconnue pour la qualité et l'authenticité de ses vins.
Propriétaire sur trois appellations et négociant-éleveur sur l'ensemble du vignoble rhodanien, nous perpétuons un savoir-faire alliant tradition et innovation. Pour accompagner notre développement, nous renforçons notre équipe et recrutons un caviste passionné, rigoureux et dynamique. Missions principales : Sous l'autorité du maître de chai, le caviste réalise les travaux de cave liés à la vinification, à l'élevage et au stockage des vins, dans le respect des consignes techniques, des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité. Activités : Réception des vendanges, Opérations de vinification : remontages, pigeages, pressurage, transferts Travaux d'élevage : soutirages, ouillages, assemblage, gestion des contenants Réalisation des ajouts oenologiques selon consignes Chargement et déchargement de citerne Nettoyage, désinfection et entretien du chai et du matériel Prélèvements, analyses de base et traçabilité des opérations