Responsable Bar & Restaurant H/F

Exploitation Riviere Souterraine

Experience: 2 An(s)

Compétences: Gestion des relations clientèle,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de restauration,Techniques de vente et de promotion,Assurer le respect des réglementations locales,Assurer une ambiance accueillante et conviviale,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Former les nouveaux employés sur les procédures du bar,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Préparer des plats culinaires,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la qualité des produits servis,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Anglais souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.