Workshop Barman pour le Gpe Vedettes de la Seine H/F

les Vedettes de la Seine

ORGANISATION D'UN WORKSHOP SUR LE BATEAU RIVER PALACE LE JEUDI 26 MARS

La mission du Barman Polyvalent (H/F) est d'assurer le service et l'envoi des boissons commandées par le clients, en ayant préalablement anticipé la mise en place du Bar. Il a également à sa charge l'entretien de son équipement, et des locaux selon les règles d'hygiène. Il est au fait des réglementations en vigueur pour un débit de boisson.
Le Barman Polyvalent reporte au Responsable de Salle et/ou à son adjoint en cas d'absence.

FONCTIONS PRINCIPALES :
Organise la mise en place du Bar et assure le service des boissons pendant la prestation
Contrôle et range les livraisons de boissons en respectant les procédures en place
Assure l'accueil et la gestion de la relation avec la clientèle
Participe au bon déroulement du service, des éventuelles facturations et encaissements
Contrôle l'approvisionnement et la gestion des stocks sous la responsabilité du/de la Responsable de salle
Le cas échéant, est amené à prendre un rang et assurer le service en salle

ACTIVITÉS PRINCIPALES
Organisation et supervision du Bar : Prépare et organise les espaces du Bar avant le service : remontées de cave, réassort des produits en respectant la marche en avant, anticipation des préparations de produits ; Détermine et communique les ruptures produit, les produit à pousser à la vente ;S'assure que les zones de travail et d'accès clients sont propres et à l'image de l'entreprise ;Contrôle la propreté de tous les endroits où le client est susceptible de passer ; Assure pendant le service l'envoi des boissons en respectant les procédures internes ainsi que les fiches techniques

Relation commerciale avec la clientèle : Accueille les clients, participe au service et s'assure en permanence de la satisfaction du client ;Veille à la stricte application des demandes spécifiques (Ex. sans glace, glace à part.) ; Conseille les clients et promeut/fait promouvoir les produits pour générer de la vente additionnelle ; Traite les réclamations et conflits avec la clientèle et informe sa hiérarchie des incidents survenus

Facturation, encaissement et clôture : Informe les responsables des consommations supplémentaires pour le suivi de facturation ;Participe aux encaissements des clients si nécessaire ; Assure la fermeture des espaces de Bar en respectant les procédures internes et en respectant les process d'hygiène

Gestion : Sous la responsabilité du/de la Responsable de salle, contribue à l'approvisionnement, la bonne gestion et à la rotation des stocks afin d'optimiser les coûts (coût boissons) ;Informe le Responsable de toute intervention de maintenance curative à réaliser

Principales qualités relationnelles et savoir être
Est souriant, disponible, discret, agréable
Incarne et cascade les valeurs de l'entreprise
Contribue à la motivation et à la cohésion de l'équipe
Comprend et maitrise au moins une langue étrangère dont l'anglais et maitrise les particularités culturelles des différentes typologies de clientèles
Est exemplaire en toute circonstance

AVANATGES :
Tickets restaurant (10€ par jour travaillé)
Environnement de travail agréable (sur la Seine, locaux agréables)
Chèques ANCV à l'anniversaire (après 1 an d'ancienneté) 500€, dont 100€ payé par le collaborateur
Primes après 1an d'ancienneté (fin d'année) (PPV)
Possibilités d'évolution avec un accompagnement adapté
Pour les travailleurs qui ont de la famille à l'étranger, nous acceptons le cumul des CP pour qu'ils puissent partir 1-2-3 mois.