Commis - Commise de Salle Pdj H/F

Domaine Riberach

En tant que Commis de Salle - Service Petit-Déjeuner, vous jouerez un rôle essentiel dans le bon
déroulement du service matinal. Vous travaillerez sous la supervision du Maître d'Hôtel ou du
Responsable de restauration et contribuerez à offrir à nos clients un accueil chaleureux et un service
attentif dès le début de leur journée.
Poste à pourvoir 6 jours sur 7, principalement en horaires matinaux.

VOS PRINCIPALES MISSIONS
Mise en place et préparation du service :
- Assurer la mise en place complète du buet et/ou du service à table (dressage, préparation des
boissons chaudes, réassort des produits).
- Vérifier la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits proposés.
- Veiller à ce que tout le matériel nécessaire au service soit prêt et opérationnel avant l'arrivée des clients.
Accueil et service :
- Accueillir les clients avec sourire et professionnalisme.
- Assurer le service des boissons chaudes et des demandes spécifiques (oeufs, préparations minute)
- Débarrasser, redresser et maintenir les tables propres tout au long du service.
- Veiller au réassort régulier du buet afin de garantir une présentation soignée et abondante.
Organisation et coordination :
- Assurer la liaison avec la cuisine pour les préparations chaudes et les réapprovisionnements.
- Anticiper le flux des clients afin de garantir un service fluide et eicace.
- Maintenir la propreté et l'organisation des espaces de travail (oice, salle, buet).
Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
- Travailler dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contrôler les températures, la traçabilité et les conditions de conservation des produits.
- Assurer la propreté et l'entretien du matériel de service et des espaces clients.
Compétence :
- Capacité à suivre les instructions et à travailler en équipe.
- Capacité à respecter les délais et à gérer un service rythmé en horaires matinaux.
- Sens du service et excellent relationnel client.
- Présentation soignée, dynamisme et ponctualité.
Profil recherché
- Formation en hôtellerie-restauration appréciée.
- Une première expérience en service petit-déjeuner ou en salle est un atout.
- Sens de l'organisation et capacité à travailler de manière autonome.
- Esprit d'équipe et attitude positive.
- Rigueur, rapidité d'exécution et sens du détail.
- Disponibilité 6 jours sur 7, avec prise de poste tôt le matin.