Caviste H/F

Vitijob

Dans le cadre d'un départ à la retraite, Les Vignerons de Saint Marc Canteperdrix, cave coopérative vinicole située au pied du Mont Ventoux, recherche, un(e) Caviste polyvalent pour renforcer son équipe sur son site de Mazan (84380). Leader quantitatif de l'AOP Ventoux, la cave produit 60000 hl de vins en rouge, rosé et blanc (AOP Ventoux, IGP Vaucluse), et s'attache à produire des vins de qualité répondant à des itinéraires techniques définis dès le vignoble. Missions Sous l'autorité de la cheffe de cave, vous intégrerez l'équipe de cave et effectuerez les missions suivantes : - Travail de cave : pompage, soutirage, sulfitage, assemblage, détartrage, désinfection, filtration tangentielle, préparation des vins à la mise - Chargement et déchargement des citernes - Tenir un atelier de vinification pendant les vendanges - Tenue des registres de caves et des éléments de traçabilité - Entretien du petit matériel - Maintien de la bonne hygiène générale - Participer à l'animation du système qualité et veiller au respect des procédures HACCP, aux certifications BIO, HVE et FSSC22000. Vous savez travailler en équipe et souhaitez développer votre polyvalence. Investi(e) dans vos missions, vous serez capable de prendre des initiatives et saurez prendre part avec motivation aux projets techniques de la cave.