Responsable Crêpier - Crêpière H/F

Amann Breizh

Experience: 1 An(s) - sur poste similaire en creperie

Compétences: Techniques de tournage de pâte à crêpe,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Respect des réglementations locales en restauration,Crêpier,Confectionner des crêpes,Réaliser une garniture alimentaire,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Etaler une pâte à crêpe,Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Procéder à l'encaissement,Appliquer les éco-gestes dans sa pratique (eau, énergie, produits, etc.),Encadrer et coordonner une équipe,Former les nouveaux employés sur les techniques de préparation des crêpes,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle