Responsable de Salle H/F

le Martroi

Experience: 2 An(s) - CHEF DE RANG OU REPONSABLE SALLE

Compétences: Planification des tâches et gestion des priorités,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques du service en salle,Bac pro commercialisation et services en restauration,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Recruter et intégrer une personne,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Accueillir le client et l'installer,Veiller à la satisfaction du client,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Respecter les standards de service de l'établissement,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Réaliser un service en salle,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Contrôler la qualité des plats avant le service,Contrôler l'état des stocks,Planifier les horaires en fonction des événements,Gérer une caisse,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.