Agent Polyvalent de Restauration Scolaire - Mairie de Livré sur Changeon H/F

Communes

L'agent polyvalent de restauration scolaire a pour mission de d'aider à la réalisation des préparations culinaires, d'aider à la réception des marchandises De participer au service des enfants, d'aider à la mise en place de la salle de restauration. Participer au nettoyage de la salle.

Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires :
- Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire
- Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'oeuvre et des desserts
- Assurer à la production des préparations culinaires simples en cas d'absence du cuisinier
- Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance

Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant :
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Réceptionner les denrées et préparer le stockage avec le cuisinier (port de charges)
- Participer à la gestion et au suivi des stocks

Participer au Service :
- Participer au service des enfants (3 services) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Participer à la mise en place de la salle notamment entre les différents services

Participer à l'entretien des locaux :
- Respecter des normes HACCP
- Participer à l'entretien quotidien de la salle de restauration (nettoyage des locaux, des matériels, du linge ...)

Outils / Moyens mis à disposition :
- Vêtements professionnels adaptés
- Equipements de protection individuelle
- Matériels et produits d'entretien
- Matériels et équipements de cuisine

Horaires du poste :
- Horaires du poste : 6h30-15h30 - lundi, mardi, jeudi et vendredi et 8h-14h30 le mercredi
- Horaires annualisés