Agent de Restauration - Sevran H/F

Communes

Certificats et habilitations : permis B

Connaissances requises (savoirs) :
- Intérêt pour le domaine de la petite enfance
- Denrées alimentaires et indicateurs qualité
- Psychosociologie et besoins nutritionnels des enfants
- Notions sur la qualité nutritionnelle

Compétences techniques requises :
- Maitrise du langage écrit et oral
- Techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe
- Techniques de transformation culinaire de base
- Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
- Conditions de remise des repas au consommateur
- Présentation et décoration des plats
- Techniques de service en salle selon les types de service (à table, self-service) et selon le public accueilli
- Attention portée au risque d'allergies alimentaires

Compétences relationnelles :
- Savoir travailler en équipe
- Savoir faire preuve de discrétion professionnelle
- Être créative et intéressée par un projet collectif (projet d'établissement)
- Capacité d'adaptation au changement de planning d'enfants