Sous-Chef H/F Diamond Solutions

Un de nos prestigieux restaurants partenaires, situé proche de Lausanne, recrute un(e) Sous-Chef en CDI afin d'accompagner le développement de son établissement étoilé, avec l'ambition affirmée d'obtenir une deuxième étoile dans les prochaines années.

Aux côtés du Chef propriétaire, le/la Sous-Chef participe activement à la création, à la production et à l'envoi des plats, dans le respect des standards d'excellence de la maison. Il/elle seconde le Chef dans l'organisation de la brigade, veille à la qualité constante des assiettes et contribue à maintenir une rigueur exemplaire en cuisine.

Le restaurant propose deux cartes distinctes, avec une capacité d'une trentaine de couverts.

Missions principales

- Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Superviser et accompagner la brigade (4 personnes)
- Garantir la qualité, la régularité et la créativité des plats
- Participer activement à la mise en place et aux services
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Contribuer à l'évolution de la carte et aux réflexions gastronomiques
- Être ponctuellement en contact avec la clientèle pour la présentation des plats

Profil recherché

- Expérience impérative en restaurant 1 étoile Michelin, idéalement 2 étoiles
- Rigueur, organisation et respect des consignes
- Sens aigu du détail et de l'exigence gastronomique
- Aisance relationnelle, capacité à présenter les plats auprès des clients
- Envie de s'investir dans une maison visant une seconde étoile

Informations complémentaires

- Localisation : Proche de Lausanne, Suisse
- Contrat : CDI - 49 heures / semaine
- Statut : Agent de maîtrise
- Organisation : 4 jours travaillés / 7
- Horaires : 9h00 - 22h00 (en coupure)
- Jours de repos : 3 jours consécutifs
- Prise de poste : Dès que possible
- Rémunération : entre 4 800 € et 5 200 € brut / mois
- Avantages : Prime de 13 mois + Pourboires