Agent de Restauration Polyvalent H/F AP-HP

MétierCuisinier - Agent de restauration- HôtellerieType de contratTitulaire ou CDIService d'affectationRestaurationPrésentation du service
Le service restauration est composé de 34 agents.

La cuisine centrale de l'hôpital Raymond-Poincaré produit les préparations froides pour les sites de Raymond-Poincaré, d'Ambroise Paré et du self de Sainte Périne.

La structure sert annuellement 270000 repas dont 112000 repas à destination des usagers du self.

Composition de l'équipe:

- 1 responsable restauration

- 1 responsable restauration adjoint

- 1 responsable de production

- 1 référent de self

- Agents de self

- Agents de préparations froides

- Agents de conditionnement plateaux

- Agents de plonge et nettoyage

- Agents du bureau de gestion SRD
Vos missions
- Assurer la désinfection et la traçabilité des produits

- Contrôle de la conformité et de la qualité des produits relatifs à son domaine

- Nettoyage et contrôle de la propreté des matériels et locaux

- Déconditionnement, déboitage, dés ensachage des matières premières pour la production définie

- Réalisation des préparations froides: entrées, desserts, conditionnement

- Assurer la mise en place et le service au self

- Assurer le nettoyage et la désinfection des zones de travail prévues

- Respect des règles, procédures, normes dans son domaine d'activité

- Allotissement des plateaux repas

- Réalisation de la plonge (chariots repas-batterie-self du personnel)

- Réalisation des entrées du self, mise en place des fromage, desserts du self, et plaquage menus self

Missions spécifiques:

- Toute mission ponctuelle confiée par le responsable hiérarchique dans le cadre du fonctionnement de la continuité du service

Particularités du poste:

Les horaires, dans le déroulement de la journée sont indicatifs. Ils peuvent varier en fonction de la charge de travail du jour.

Le déroulement de journée est susceptible d'être réajusté dans le cas où du personnel manquerait en cuisine.

Dans ce cas, l'agent qui tient le poste peut être amené à prendre en charge une tâche qui ne figure pas sur le présent document
Profil recherché
Formations et/ou qualifications requises :
CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration

Expérience requise :
- Expérience similaire dans une autre structure souhaitée

Qualités professionnelles requises :
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
- Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
- Travailler en équipe pluridisciplinaire
- Utiliser les techniques gestes et postures / manutention
- Implication, autonomie, bienveillance, dynamisme et sens des relations interpersonnelles
Schéma horaireJourTemps de travail7h30Horaires de travailAmplitude de 06h30 - 18h00 / travail 1 week-end par mois voire deux si besoinTélétravailNonVos avantages à l'AP-HP
Avantages liés au statut et à la fonction :

- Prime de service pour les nouveaux stagiaires et titulaires (versée en 2 fois en juin et décembre dès la 1e année)

Aide à l'installation et au logement :

- Aide à l'installationversée par l'AGOSPAP sous conditions de ressources) pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Possibilité de logement à tarif préférentiel pour les titulaires

Avantages sociaux :

- Remboursement du pass Navigo à 75% et/ou forfait mobilités durables

- Accès au restaurant du personnel à tarifs avantageux

- Place en crèche selon disponibilités
Stationnement dans l'enceinte de l'hôpital ou à proximité, parking vélos

- Chèques emploi-service CESU AP-HP pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Prestations AGOSPAP : Accès à une offre de loisirs (spectacles, cinémas...) et de vacances à tarifs préférentiels + diverses aides financières pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires (vie quotidienne, courses...)

- Supplément Familial de Traitement pour les parents avec enfant(s) à charge

- Accès à une offre de formation continue conséquente

- Accès à l'espace détente

Description de l'hôpitalSitué à Garches (92), l'hôpital est spécialisé dans les troubles neurologiques et locomoteurs (enfants et adultes) de la phase aigüe (Réanimations adulte et pédiatrique, UNV-USINV, MCO) à la réadaptation (SMR adulte et pédiatrique). Y sont implantés un service de chirurgie spécialisé dans le handicap, un service de maladies infectieuses, une unité médico judiciaire et plusieurs centres de référence maladies rares. Unique à l'APHP, il dispose d'un institut médicolégal et d'un caisson hyperbare.Référence de l'offre2026-20556