Tourier - Viennois H/F

Sarl Chocolatine

Vous maîtrisez le feuilletage, le tourage et les viennoiseries de caractère ?
Vous aimez travailler en autonomie, avec du bon matériel et sur de gros volumes ?
Ce poste est fait pour vous.

Votre environnement de travail:
- Laboratoire neuf, spacieux et parfaitement équipé
- Production destinée à 8 points de vente
- Organisation structurée, rythme soutenu
- Poste en autonomie, avec de vraies responsabilités

Vos missions:
- Organiser votre poste pour une production efficace
- Contrôler la qualité des matières premières
- Réaliser les techniques de viennoiserie : boulage, beurrage, tourage, façonnage
- Gérer la fermentation et les temps de repos
- Produire des viennoiseries et produits feuilletés sucrés et salés
- Préparer crèmes et garnitures
- Maîtriser les appareils de cuisson
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Alerter la hiérarchie en cas d'anomalie
- Répondre aux exigences de qualité, rendement et régularité

Profil recherché:
- Expérience confirmée en tourage / viennoiserie
- Autonome, rigoureux-se et organisé-e
- Capacité à gérer de gros volumes
- Sens du détail et du produit bien fait
- Esprit professionnel et fiable

Conditions:
- Poste en 42h/semaine sur 5 jours
- Lieu : Praz-sur-Arly
- Environnement moderne et matériel performant
- Poste stable au sein d'une entreprise en développement