Référent de Fabrication Fromagerie H/F

Fromageries Papillon

Caractéristiques du poste : Travail en 2x8h (5h30 à 13h30 / 12h50 à 21h00),

Rattachement hiérarchique : Manager de Production

Raison d'Être :

Coordonner les activités du service et contribuer au management opérationnel de l'atelier en vue d'assurer le bon déroulement des activités selon les procédures en vigueur.

Missions & responsabilités :

Il/Elle :
Prend connaissance des activités prévues et transmet les consignes à l'équipe suivante,
Anime l'activité de son équipe et les différentes opérations liées à la sécurité, l'hygiène, la qualité et la performance,
Anime les résultats de l'atelier,
Assure la réalisation du programme de production établi,
Identifie la non-conformité opérationnelle : signale les anomalies et propose des solutions aux responsables,
Contribue au développement des collaborateurs notamment par la conduite des entretiens professionnels et des entretiens de recadrage avec le manager de production,

Met en oeuvre les standards Savencia de management : tour terrain, point 5min avec son équipe, point 15 min avec ses responsables, point maintenance, rangement de type 5S, management visuel et analyse de causes des dérives au standards avec les responsables production, passage de consignes dans son équipe et entre les équipes.

Surveille et analyse l'origine des pertes matières (lait, fromage, sérum),

Veille au respect des procédures et s'assure de la bonne traçabilité des consommables et produits,
Fait respecter le planning et organise la distribution des postes ; assure les rotations,
Participe à la démarche d'amélioration continue avec les responsables de production,
Est force de proposition sur l'évolution/l'amélioration du service,
Informe le supérieur hiérarchique de ses activités et de toute anomalie,
Assure la réalisation d'essais,
Assure l'accueil des intérimaires et valide la formation au poste des remplaçants,
Est garant du suivi pH, des échantillons et prélèvements divers,
Remplace le manager de production le week-end et jours fériés,

Formation / Expérience / Qualités Requises :

Bac +2 ou CQP ou expérience équivalente ou formation fromager,
Capacité à décider,
Capacités relationnelles et managériales,
Force de proposition,
Autonomie,
Organisation / Réactivité,
Travail en équipe,