Plongeur H/F

Chateau de Chapeau Cornu

Recrutement saison - prise de poste à partir d'avril

Passionnés de gastronomie et d'authenticité, rejoignez les équipes culinaires du Château de Chapeau Cornu, établissement de caractère niché au coeur d'un écrin de verdure, à 45 minutes de Lyon et 1 heure de Grenoble.

Le domaine comprend un restaurant gastronomique Le Capella, un bistrot convivial La Rôtisserie, un hôtel 4, un spa ainsi que des espaces dédiés aux séminaires, mariages et événements privés.

Dans le cadre de la préparation de la saison, nous recrutons :

un(e) Plongeur / Plongeuse (H/F)
Poste à pourvoir à partir d'avril

Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef Général et participerez activement au bon fonctionnement des cuisines, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes de l'établissement.

Vos missions

Veiller à l'approvisionnement des produits nécessaires à la plonge et à l'entretien de la cuisine
Réceptionner, trier et vider la vaisselle dans le respect du tri des déchets
Assurer la plonge : vaisselle, couverts et matériel de cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs, etc.)
Vérifier la propreté et le tri en sortie de plonge
Gérer le traitement des déchets de cuisine selon le tri sélectif et organiser leur enlèvement
Nettoyer les frigos, fours, équipements et matériels de cuisine selon les procédures en vigueur
Entretenir et nettoyer les locaux de production et de stockage (avant, pendant et après le service)
Participer à la réception et au rangement des livraisons
Selon l'activité et les besoins en cuisine, apporter un soutien aux préparations préliminaires ou à la mise en place des terrasses et salles
Votre profil

Une première expérience en plonge est appréciée
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et respectueux(se) des règles d'hygiène
Vous appréciez le travail en équipe et les environnements dynamiques
Vous êtes polyvalent(e) et volontaire
Le permis B est requis

Poste en présentiel
Disponibilité à partir du mois d'avril, dans le cadre de la saison