Runner H/F

Kinugawa Paris

KINUGAWA - Pour renforcer la brigade de salle du restaurant japonais haut de gamme Kinugawa, nous recherchons un/e Runner.

En tant que Runner, vous êtes un acteur essentiel de la qualité de service fournie à notre clientèle et contribuez à offrir une expérience fidèle à nos standards de l'établissement.

Missions principales:

Assurer l'acheminement des plats de la cuisine à la salle avec précision, élégance et rapidité
* Contrôler la conformité des mets avant service (esthétique, température, dressage, cohérence avec le menu)
* Collaborer étroitement avec la brigade de cuisine et l'équipe de salle afin de garantir une parfaite synchronisation du service
* Participer activement à la mise en place des tables et des offices selon les standards de la maison
* Assister les chefs de rang pendant le service (service du pain, de l'eau, débarrassage, anticipation des besoins clients)
* Veiller en permanence à la propreté, à l'ordre et à l'harmonie de la salle et des espaces de service
* Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures internes de l'établissement

Responsabilités:

- Garantir la fluidité du service
- Contribuer à l'image d'excellence et de raffinement de l'établissement
- Adopter une posture irréprochable en toutes circonstances : discrétion, élégance, courtoisie
- Respecter les codes du service de luxe et la philosophie de la maison

Profil recherché:

- Première expérience en restauration haut de gamme, gastronomique ou hôtelière de luxe appréciée
- Excellente présentation et sens aigu du détail
- Rapidité d'exécution alliée à calme et maîtrise de soi
- Esprit d'équipe, sens du service et respect de la hiérarchie
- Discrétion absolue et comportement professionnel exemplaire
- Une connaissance des codes du luxe est un atout majeur

Compétences et qualités requises:

- Organisation, rigueur et réactivité
- Capacité à anticiper et à s'adapter à un service exigeant
- Compréhension des standards de la gastronomie et du service de prestige
- Bases en hygiène alimentaire (HACCP)

Poste à pourvoir en CDI et rémunération attractive. Candidatures à envoyer à ****@****.** pour échanger sur cette opportunité.