Maitre d'Hôtel H/F

Château de Berne

>> Pour rencontrer directement les recruteurs, participez aux Portes ouvertes du Château de Berne le jeudi 5 mars de 9h30 à 12h. Inscription à cet évènement en postulant à cette offre d'emploi ! <<

Description du poste : Nous recherchons un Maître d'Hôtel expérimenté et passionné par la gastronomie pour diriger notre équipe de service et offrir une expérience exceptionnelle à notre clientèle exigeante. Sous la supervision de la direction, vous serez responsable de la gestion du service en salle, de la satisfaction des clients et de la formation de l'équipe, dans le respect des standards élevés de notre établissement gastronomique.

Missions principales :

Superviser et coordonner le service en salle avec élégance et professionnalisme.
Accueillir les clients avec distinction et veiller à leur satisfaction tout au long de leur expérience gastronomique.
Conseiller les clients sur les plats, les vins et les accords mets-vins.
Gérer les réservations et les demandes spéciales des clients avec discrétion et efficacité.
Former, encadrer et motiver l'équipe de serveurs et commis de salle aux standards du restaurant gastronomique.
Assurer la mise en place et le rangement de la salle selon les exigences de l'établissement.
Collaborer étroitement avec la cuisine et la sommellerie pour garantir un service fluide, harmonieux et exceptionnel.
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de service en vigueur.
Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements des produits haut de gamme.
Profil recherché :

Formation en hôtellerie-restauration de haut niveau ou expérience équivalente dans un établissement gastronomique.
Expérience significative et réussie en tant que maître d'hôtel ou poste similaire en restauration gastronomique.
Excellentes compétences en gestion d'équipe, en communication et en relation client.
Connaissance approfondie des vins, des spiritueux et des accords mets-vins.
Sens aigu du service client, de la satisfaction des clients et du respect des standards de qualité.
Capacité à travailler sous pression, à gérer plusieurs tâches simultanément et à anticiper les besoins.
Maîtrise des logiciels de gestion de réservations, de la suite Office et des outils de gestion.
Qualités personnelles :

Leadership naturel, charisme et élégance.
Passionné par la gastronomie, les vins et l'excellence du service.
Dynamique, motivé, rigoureux et exigeant.
Organisé, méthodique et attentif aux détails.
Polyvalent, adaptable et doté d'un excellent relationnel.
Conditions de travail :

Horaires variables incluant les week-ends, les jours fériés et les services du soir.
Tenue professionnelle haut de gamme fournie.
Avantages sociaux selon la convention collective de la restauration.