Responsable de Salle H/F

le Brise Lames

Vous êtes passionné(e) par la restauration, le service client et le management d'équipe ?
Vous aimez être sur le terrain tout en pilotant l'activité ? Rejoignez notre établissement en tant que Responsable de Salle (H/F) et devenez un pilier de l'expérience client et de la performance du restaurant.

Votre rôle :
Véritable chef d'orchestre du restaurant, vous supervisez et coordonnez les équipes de salle (en lien étroit avec la cuisine). Vous garantissez la qualité du service, la satisfaction client et le bon fonctionnement opérationnel, commercial et humain de l'établissement, dans le respect des
standards et des objectifs définis par la direction.

Vos principales missions :
Management & Ressources Humaines
- Encadrer, animer et motiver les équipes du restaurant
- Participer au recrutement, à la formation et à l'intégration des collaborateurs
- Organiser les plannings et veiller au respect de la législation du travail
- Transmettre votre savoir-faire et accompagner les équipes sur le terrain
- Créer et maintenir une ambiance de travail positive et professionnelle

Opérationnel & Relation Client
- Accueillir, placer et conseiller les clients
- Garantir un service fluide, chaleureux et de qualité
- Gérer les réservations et la coordination salle / cuisine
- Être à l'écoute des clients et apporter des solutions adaptées
- Participer activement à la fidélisation de la clientèle
- Assurer la gestion du restaurant en l'absence des gérants

Commercial & Image de l'établissement
- Optimiser le nombre de couverts et le panier moyen
- Maîtriser parfaitement l'offre et les prestations de l'établissement
- Suivre et analyser les retours et avis clients
- Veiller à l'ambiance conviviale et à la qualité de la mise en place

Gestion & Administration
- Contrôler la facturation, les encaissements et la clôture de caisse
- Suivre les rapports d'activité et les indicateurs de performance
- Gérer les stocks, inventaires et approvisionnements
- Superviser la gestion administrative sous la direction des gérants
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité

Votre profil :
- Expérience confirmée en restauration, idéalement en tant que Responsable de Salle
- Leadership naturel et excellent sens du relationnel
- Organisation, rigueur et autonomie
- Forte orientation client et sens du détail
- Capacité à gérer les priorités et à prendre des décisions
- Esprit d'équipe et goût du terrain

Les avantages du poste :
- Horaires en continu (meilleur équilibre vie pro / perso)
- Salaire 2 500 € / mois
- Primes sur objectifs
- 3 jours de repos en hiver avec un mois de fermeture en Janvier
- CDI - Temps plein
- Poste à responsabilités avec autonomie
- Environnement dynamique et humain