Salaire fourni par le recruteur
Demi-Chef de Partie Pâtisserie H/F
Sh Management Sas
- Paris - 75
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture d'un stand éphémère aux Galeries Lafayette, notre hôtel recrute plusieurs profils en pâtisserie pour rejoindre une aventure unique aux côtés du Chef Pâtissier Julien Dugourd, Chef du palace Mandarin Oriental, Paris.
DATES : du 18 février au 23 avril
DEMI-CHEF(FE) DE PARTIE PÂTISSERIE (H/F)
VOS MISSIONS
Le Demi Chef de partie est responsable de la production des mets dans sa station. Il doit garantir les standards de qualité en termes de produits et de service.
Contrôler les livraisons de marchandises, la qualité, la fraîcheur, la quantité et les coûts
Respecter les standards et recettes établis par le Chef Pâtissier
Contrôler les techniques de travail
Contrôler la mise en place de ses commis
PROFILS RECHERCHES
Formation en pâtisserie (CAP minimum selon le poste)
Expérience en pâtisserie gastronomique, hôtelière ou boutique appréciée
Rigueur, organisation et sens du détail
Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement exigeant
Motivation à évoluer aux côtés d'un chef de renommée internationale
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Techniques de pâtisserie,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Préparer des plats culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 30/01/2026 - Réf : 203KBYT
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Demi-Chef de Partie Pâtisserie H/F
- Paris - 75
- CDD
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