Employé Polyvalent - Employée Polyvalente de Restauration H/F

Cmg de Metz Division Recrutement

Le groupement de soutien commissariat (GSC) est un organisme à vocation interarmées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit de l'ensemble des organismes du ministère de la défense relevant de son périmètre.
Sous le commandement organique du chef de pôle, l'agent met en oeuvre les actions nécessaires afin d'atteindre les objectifs définis par le Gérant Restauration et le chef de cuisine.
Vous avez pour mission de réaliser les tâches simples, notamment lors des travaux de stockage des denrées alimentaires. Vous serez le point d'appui du gérant restauration pour relayer et garantir l'application homogène des normes et directives métiers relevant de votre périmètre. Vous serez ainsi amené à :
- Réaliser le stockage et le déstockage des denrées alimentaires, conformément à la règlementation
- Connaître les techniques de stockage de denrées alimentaires
- Préparer les sorties et établir les fiches de sorties spéciales lors de prestations en liaison avec le gérant restauration et le chef de cuisine
- Effectuer les sorties de marchandises pour le service du matin, du midi et du soir selon le bon établi par le gérant
- Nettoyer les matériels et la zone de travail dont il a la charge conformément aux modes opératoires
- Vérifier les DLC et DLUO et appliquer la méthode FIFO
- Ajuster les commandes en fonction du stock existant
- Assurer l'inventaire hebdomadaire obligatoire et le noter dans le logiciel;
- Porter et veiller au port des EPI
Profil recherché
Expérience acquise : Techniques de stockage « Restauration Hôtellerie Loisirs ».
L'agent sera formé à la restauration collective par formation interne et externe.
Avantages liés au poste
En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
- Restauration sur place avec contribution employeur, service de conciergerie ;
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ;
- Possibilité d'accès au parc de logement du ministère ;
- Mutuelle employeur ;
- Semaine de 4 ½ jours
Caractéristiques de l'emploi
Groupe IFSE 2
Indemnités spécifiques NBI - 0 points ITM - 1000€ - Durée : 3 ans
Type de contrat CDD
Conditions particulières d'exercice IHTS décret 2002-60 du 14/01/2002, Travail normal de W-END&J.Féries
décret 2002-1494 du 20/12/2002, Trav insalubres décret 67-624 du
23/07/1967, Astreintes. Indemnités de travail de normal de nuit.
Date de vacance du poste 01/07/2025
Pour candidater, vous devez adresser votre CV et votre lettre de motivation aux contacts suivants :
- Le SHD qui sera à même de répondre aux questions des candidats.
o Major POE ****@****.** **.**.**.**.**
- Le RH de proximité peut également renseigner les candidats sur les modalités et conditions de recrutement.
o Mme DESMOULINS ****@****.** **.**.**.**.**
Le poste est accessible aux personnes bénéficiaires de l'obligation d'emploi des travailleurs handicapés (BOETH)
conformément aux dispositions des articles L.352-1 à L.352-6 du code général de la fonction publique.
Le Ministère est labellisé « diversité » et « égalité professionnelle entre les femmes et les hommes »
Le Ministère est labellisé « handi-accueillant »
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