Détail du poste
L'un de nos hôtels partenaires, un établissement 4 étoiles situé en Bourgogne, recrute un(e) Responsable Restauration Junior dans le cadre du développement et de la structuration de son offre F&B.
Le poste couvre la gestion complète de la restauration : restaurant gastronomique, petit-déjeuner, bar et room service. Une forte présence terrain est attendue pour accompagner les équipes et garantir un service d'excellence.
Missions principales
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Encadrer l'ensemble de l'activité restauration de l'hôtel : restaurant gastronomique (une cinquantaine de couverts/service), petit-déjeuner, bar et room service.
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Manager et accompagner une équipe composée de 5 personnes.
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Assurer la bonne coordination des services dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
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Participer activement au service, tout en structurant les opérations au quotidien.
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Garantir une qualité d'accueil et de service irréprochable auprès de la clientèle.
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Contribuer au développement de l'offre et à la mise en place de nouveaux process en prévision de l'ouverture 7/7 prévue en 2027.
Profil recherché
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Profil junior confirmé avec une forte orientation terrain et opérationnelle.
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Première expérience réussie en restauration gastronomique ou bistronomique.
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Très bonnes capacités d'organisation, de rigueur et de fiabilité.
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Excellent relationnel client et sens du détail.
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Aisance dans le management de petites équipes.
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Compétences en sommellerie appréciées.
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Forte implication attendue dans un environnement structurant et exigeant.
Informations complémentaires
Localisation : Bourgogne, France
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Contrat : CDI
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Prise de poste : mi-juin
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Temps de travail : 42h/semaine
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Organisation : 5 jours / 7
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Statut : Agent de maîtrise
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Salaire : 3 200 € brut/mois
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Logement fourni en colocation (chambre individuelle) pendant la période d'essai
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Fermeture hebdomadaire actuelle : mercredi & jeudi (2026)
Publiée le 30/04/2026 - Réf : 1858-63
