Salaire fourni par le recruteur
Boulanger Tourier - Boulangère Touriére H/F
France Travail
- Étampes - 91
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Sous la direction du chef vous effectuerez chaque jour la préparation des viennoiseries et des pains selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous sélectionnez et dosez les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques. Vous utilisez et entretenez les équipements , vous surveillez les cuissons, contrôlez la qualité des produits et leur conformité
Horaires :
5h- 13h
2 jours de repos par semaine (dont le lundi)
Rémunération + Prime après un an d'ancienneté
Prise de poste début septembre
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
La carte
15 Rue de Saclas
91150 Étampes
Publiée le 28/01/2026 - Réf : 203GWWX
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Boulanger Tourier - Boulangère Touriére H/F
- Étampes - 91
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