Employé Polyvalent - Employée Polyvalente de Restauration H/F

Guedelon Chantier Medieval

Missions principales
Assurer diverses tâches liées à la préparation, au service, à la plonge, à l'entretien, et parfois à l'encaissement, selon les besoins de l'établissement. Il/elle intervient autant en cuisine qu'en salle, selon l'organisation.

Tâches et compétences requises :
1/ En cuisine :
- Aider à la préparation des plats simples (sandwichs, salades, desserts, etc.)
- Participer à la mise en place et au dressage des plats
- Réchauffer ou assembler des produits selon les procédures internes
- Appliquer les règles d'hygiène alimentaire (HACCP)

2/ Entretien et plonge :
- Assurer la plonge manuelle ou automatisée de la vaisselle
- Nettoyer les ustensiles, le matériel, les postes de travail, les locaux
- Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection

3/ En salle / au comptoir :
- Accueillir les clients avec courtoisie
- Servir les plats (au comptoir, à table, en self-service ou en plateau)
- Réapprovisionner les vitrines, buffets ou comptoirs
- Maintenir la propreté de la salle : tables, chaises, sols, etc.

4/ Caisse :
- Utiliser une caisse enregistreuse
- Encaisser les clients avec rapidité et exactitude
- Gérer l'appoint et respecter les procédures de caisse

Qualification souhaitée : Aucune formation exigée (un CAP / BEP en restauration est un plus)
Expérience souhaitée : Une première expérience en restauration rapide ou collective est appréciée