Responsable Petit-Dejeuners H/F

Domaine du Montcel

Nous recherchons un/une Responsable Petit- déjeuners pour

1/ Superviser et coordonner l'équipe des Petits déjeuners (chefs de rang, hôtesses, commis) et s'assurer que
A l'ouverture :
- Le restaurant soit impeccablement mis en place dès 5h30 du matin y compris le samedi et dimanche
- Les buffets soient bien dressés et régulièrement réapprovisionnés
- Le restaurant soit prêt à temps à 6h30
- les équipes soient bien formées pour accueillir nos clients et respectent nos standards d'accueil , de service, de qualité et d'hygiène
A la fin du service s'assurer que le restaurant est remis en état pour le déjeuner

2/ Accueillir les clients et s'assurer qu'ils vivent une excellente expérience pour bien démarrer leur journée. Etre leur contact privilégié . Fidéliser les clients.

3/ Veiller à la bonne formation des équipes

4/ Etre force de propositions pour l'amélioration du service de petit déjeuners

5/ Participer à l'élaboration d'indicateurs de performance avec le Directeur de la restauration

Francais et Anglais courant
Bonnes notions d'hygiène alimentaire et de supervision
Excellente présentation
Expérience dans des restaurants/hôtel 4 étoiles et plus