Responsable F&B H/F Sigma Group France

Missions :

- Management des opérations : Superviser et coordonner les équipes de salle, optimiser la planification, et participer activement aux services.
- Développement de l'offre : Collaborer avec les chefs de cuisine et de service pour construire et ajuster les offres (petit-déjeuner, déjeuner, tea time, apéritif, vente à emporter, bar, dîner).
- Expérience client : Garantir une qualité d'accueil irréprochable et proposer des améliorations pour enrichir l'expérience.
- Gestion économique : Suivre les indicateurs de performance (CA, food costs, ticket moyen), optimiser la rentabilité, et négocier avec les fournisseurs.
- Événements et procédures : Coordonner l'organisation des événements et mettre en place des procédures opérationnelles (hygiène, normes HACCP).

Profil recherché :

- Expérience confirmée en management d'équipe dans la restauration.
- Leadership, autonomie, et sens des responsabilités.
- Polyvalence : capable d'assurer un service en salle tout en pilotant la stratégie.
- Sensibilité à l'enchantement client et maîtrise des coûts.
- Connaissance des normes HACCP.

Conditions :

- CDI - 39h/semaine - Temps plein.
- Rémunération : à partir de 3 000 € brut/mois (selon expérience).
- Lieu : Lyon (présentiel).

Pourquoi postuler ?

- Intégrer un pôle en plein essor, avec un accompagnement personnalisé pour évoluer.
- Bénéficier d'un environnement stimulant et de perspectives de mobilité interne.
- Donner du sens à votre expertise en participant à la structuration d'une offre F&B d'exception.

Contact : Marion Oyer
Responsable Recrutement Hospitality
SIGMA Talent 52 quai Rambaud, 69002 Lyon
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