Responsable F&B H/F Sigma Group France

Votre mission : Allier performance et émotion Chez notre client, le management se vit sur le terrain. Votre rôle ? Être le maillon essentiel entre la stratégie et l'opérationnel, en incarnant les valeurs d'accueil, de rigueur et de créativité qui font la réputation de l'établissement.

Vos défis au quotidien :

- Leadership inspirant : Manager, former et motiver une équipe pluridisciplinaire (salle, cuisine, bar) pour offrir un service fluide et une ambiance chaleureuse.
- Stratégie F&B : Construire et ajuster une offre sur-mesure (petit-déjeuner, déjeuner, tea time, événements), en collaboration avec les chefs, tout en optimisant les coûts et la rentabilité.
- Expérience client 360° : Garantir un accueil irréprochable et proposer des innovations pour fidéliser une clientèle locale et de passage.
- Gestion opérationnelle : Piloter les indicateurs clés (CA, food costs, ticket moyen), négocier avec les fournisseurs et veiller au respect des normes HACCP.
- Polyvalence terrain : Être présent(e) en salle comme en cuisine, pour incarner l'esprit « maison » et soutenir la direction dans la gestion globale.

Profil recherché : Un tempérament avant tout

- Expérience confirmée en management F&B, avec un sens aigu du service et une capacité à allier exigence et bienveillance.
- Polyvalent et terrain : Vous aimez le contact client, les défis opérationnels et les environnements où l'humain prime.
- Rigueur et créativité : Maîtrise des coûts, des normes d'hygiène et capacité à innover pour enrichir l'offre.
- Langues : Français et anglais courants. Permis B requis (permis A un plus).
- Qualités clés : Leadership naturel, résilience, sens de l'organisation et capacité à fédérer.

Pourquoi postuler ?

- Un projet à impact : Rejoindre un établissement où votre personnalité fera la différence, dans un cadre authentique et stimulant.
- Un accompagnement SIGMA : Bénéficiez d'un suivi personnalisé par nos consultants experts en Hospitality, pour vous projeter sereinement dans ce nouveau défi.
- Des perspectives d'évolution : Intégrez un groupe en croissance, où la mobilité interne et la formation continue sont des priorités.

Prêt à relever le défi ? Envoyez-nous votre candidature (CV + lettre de motivation) en précisant la référence de l'annonce, et expliquez-nous ce qui fait de vous le candidat idéal pour ce poste.

Contact : Marion OYER Responsable Recrutement - Pôle Hospitality ****@****.** **.**.**.**.**