Agent de Restauration-Hôtellerie H/F AP-HP

MétierCuisinier - Agent de restauration- HôtellerieType de contratTitulaire ou CDDRémunérationindication montant en brutService d'affectationRestauration Présentation du service
Un nouveau bâtiment intègrela nouvelle cuisine relais de l'hôpital Sainte Périne.

Cette cuisine relais intègre les fonctions suivantes:

- Réception de marchandises dont les produits finis en provenance de l'hôpital Cochin pour les patients et des hôpitaux de Raymond Poincaré et d'Ambroise Paré pour le self,

- Allotissement des plateaux repas,

- Plonge pour la vaisselle patients et self (assurée par un prestataire externe),

- Remise en température et dressage des plats pour le self.

Ce nouveau bâtiment intègrera 260 lits supplémentaires.

Composition de l'équipe:

- 1 responsable restauration

- Magasiniers dont un référent,

- Agents du self dont un référent,

- Agents de distribution dont deux référents
Vos missions
Missions générales:

- Mettre en place les plots,

- Faire le dressage des plateaux repas

- Nettoyer les locaux et équipements selon le plan de nettoyage,

- Compléter les documents d'enregistrement.

Missions spécifiques:

- Auditer et réorganiser le secteur si besoin en lien avec sa hiérarchie

- Mettre en place toutes les actions nécessaires à l'amélioration de la prestation

- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critique dans son domaine de compétence

- Toute mission ponctuelle confiée par le responsable hiérarchique dans le cadre du fonctionnement du service

Le déroulement de journée est susceptible d'être réajusté dans le cas où du personnel manquerait en cuisine. Dans ce cas, l'agent qui tient le poste peut être amené à prendre en charge une tâche qui ne figure pas sur le présent document
Profil recherché
Prérequis :
- CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration
- Expérience similaire dans une autre structure souhaitée

Qualités professionnelles requises :
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
- Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
- Travailler en équipe pluridisciplinaire
- Utiliser les techniques gestes et postures / manutention
- Implication, autonomie, bienveillance, dynamisme et sens des relations interpersonnelles
Schéma horaireJourTemps de travail7h30Horaires de travail 08h00 / 15h30 - 08h30 / 16h00TélétravailNonVos avantages à l'AP-HP
Avantages liés au statut et à la fonction :

- Prime de service pour les nouveaux stagiaires et titulaires (versée en 2 fois en juin et décembre dès la 1e année)

Aide à l'installation et au logement :

- Aide à l'installation versése par l'AGOSPAP sous conditions de ressources pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Possibilité de logement à tarif préférentiel pour les titulaires

Avantages sociaux :

- Remboursement du pass Navigo à 75% et/ou forfait mobilités durables

- Accès au restaurant du personnel à tarifs avantageux

- Place en crèche selon disponibilités
Stationnement dans l'enceinte de l'hôpital ou à proximité, parking vélos

- Chèques emploi-service CESU AP-HP pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Prestations AGOSPAP : Accès à une offre de loisirs (spectacles, cinémas...) et de vacances à tarifs préférentielsainsi que diverses aides financières pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires (vie quotidienne, courses...)

- Supplément Familial de Traitement pour les parents avec enfant à charge

- Accès à une offre de formation continue conséquente

- Accès à l'espace détente

Description de l'hôpitalSitué à Paris (16ème arrondissement), l'hôpital Sainte-Périne est spécialisé dans la prise en charge des poly pathologies liées au grand âge tout au long du parcours de soins (consultations, HDJ, équipe mobile externe, gériatrie aigüe, SMR, SLD), avec une unité cognitivo-comportementale et de psychiatrie de la personne âgée. Il dispose d'un service de soins palliatifs-soins de support, d'une unité de soins prolongés complexes, d'un plateau complet de rééducation et d'une équipe d'animation.Référence de l'offre2026-20179