Salaire fourni par le recruteur
Responsable de Salle H/F
Les Ostals
- Béziers - 34
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Les Ostals (leostals.com) sont deux vieilles maisons édifiées à la fin du Moyen Âge.
Il s'agit d'un lieu atypique, au coeur du centre-ville de Béziers, où se mêlent hospitalité, culture et art, à travers des concerts, du théâtre ou encore des soirées animées par des DJ. Un espace modulable et adaptable aux demandes de la clientèle, un lieu où l'on raconte et écrit des histoires.
En 2026, après une pause bien méritée, nous rouvrons notre restaurant-bar. Pour cela nous recherchons un.e chef.fe de salle motivé.e, créatif(ve), passionné.e pour continuer d'écrire cette histoire avec nous.
Description du poste et Mission:
- Encadrer l'équipe : organiser le travail en salle et au bar, répartir les tâches et assurer la liaison avec la cuisine. Planifier et mener à bien des réunions avec les équipes régulièrement.
- Accueillir les clients : offrir un service chaleureux et professionnel à différents type de clientèle (famille, entreprise, .) en veillant à leur satisfaction.
- Gérer le service : Préparer la salle, organiser un service, gérer la caisse et vérifier le respect des règles d'hygiène. Savoir répondre aux imprévus du service et aux éventuels conflits avec des clients.
- Suivre les stocks : Contrôler les fournitures (verres, serviettes, produits de ménage)
- Suivi et amélioration des résultats: fixer des objectifs concrets (qualité de service, satisfaction client, ventes), suivre les résultats et rendre compte régulièrement.
Profil recherché :
- Expérience en service en restauration et connaissance des vins.
- Sens du contact : Aisance relationnelle avec les clients et les équipes.
- Esprit d'équipe : Dynamique, organisé(e) et capable de motiver une équipe.
- Adaptabilité et capacité à gérer le stress et polyvalent(e), leadership.
Notre proposition:
- Contrat : CDD 39h - À partir du 01/03/2026 pour une durée de 10 mois
- Rémunération attractive en cohérence avec votre profil et vos qualités
- Possibilité d'évolution au sein de l'entreprise
- Amplitude horaire variable/modulable selon les saisons.
Vos avantages
- Mutuelle d'entreprise, Prévoyance & avantage repas
- En hors saison bénéficiez de 3 jours et demi de repos par semaine.
- Participer à l'aventure d'une jeune structure en croissance dans le biterrois.
- Intégrer un lieu original où nous vous permettrons de laisser parler votre personnalité
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Techniques du service en salle,Anglais niveau avancé B2,Chiffrage et calcul de coût,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Contrôler la qualité des plats avant le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Contrôler l'état des stocks,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Maintenir un haut niveau de service client,Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réaliser un service en salle,Respecter les standards de service de l'établissement,Saisir une commande sur informatique,Veiller à la satisfaction du client
Langues: Anglais souhaité,Espagnol souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Publiée le 23/01/2026 - Réf : 202ZZFJ
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