Maître - Maîtresse d'Hôtel H/F

Eco Domaine la Fontaine

Ferme-jardin centenaire face à l'océan, l'Éco-Domaine La Fontaine (Pornic) réunit un hôtel 4*, une résidence, un spa et un bar-restaurant. Ici, l'hospitalité s'articule autour de 12 hectares en permaculture et d'un tourisme régénératif. Plus qu'un CV, nous cherchons une personnalité pour faire vibrer ce village tourné vers le vivant.

NOTRE CUISINE
Vivante, faite maison et locavore. Des produits ultra-frais du potager et du Pays de Retz, déclinés en formules créatives (Comptoir Gourmand, Menu Unique, Carte Blanche) et moments de partage (Brunch, Guinguette).

MISSIONS
Ambassadeur/rice de l'Éco-Domaine et soutien direct du responsable de salle, tu coordonnes le service pour offrir une expérience chaleureuse et mémorable à chaque client.

1. Expérience Client
Accueillir chaque client avec attention et valoriser les valeurs du Domaine.
Conseiller les hôtes sur les mets, les boissons et les activités avec un discours authentique.
Identifier les besoins, anticiper les attentes et gérer les réclamations.

2. Management et Coordination
Organiser, superviser et participer activement aux services.
Gérer, encadrer et accompagner la montée en compétences de l'équipe.
Animer les briefings d'avant-service pour insuffler une dynamique

3. Organisation et Excellence Opérationnelle
Préparer les salles/terrasses et gérer les réservations selon les saisons.
Veiller quotidiennement au respect des standards de qualité et des règles d'hygiène.
Assurer les encaissements, les clôtures de caisse et les inventaires mensuels.
Garantir le bon déroulement des événements spéciaux (banquets, buffets, mariages).

4. Esprit d'Équipe
Travailler en harmonie avec tous les autres services.
Être force de proposition pour améliorer sans cesse la qualité de l'accueil.

LE JUSTE ÉQUILIBRE
Contrat : CDI, 39h/semaine.
Repos : 2 jours consécutifs (fermeture le dimanche soir pour se ressourcer).
Organisation : Horaires majoritairement en continu le soir, parfois en coupures, planning via l'appli Combo.
Rémunération : Définie ensemble selon ton parcours, ton energie et la grille HCR.
Logement : Colocation possible sur site pendant la 1ere partie de de la période d'essai (selon dispo).

ET SI C'ÉTAIT TOI ?
Issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration, tu as une expérience significative sur un poste similaire.
Tes atouts : Autonomie, dynamisme, rigueur et un excellent relationnel.
Tes compétences : Tu es à l'aise en anglais et avec l'outil informatique.

PACK BIEN-ÊTRE
Réductions : -20% sur la boutique, le restaurant, le spa et les séjours.
Curiosité : Accès gratuit à nos ateliers (yoga, permaculture, créativité).
Santé : Mutuelle Alan (100% digitale et sans paperasse).
Mobilité : Prise en charge de 50% de tes frais de transport public ou location de vélo électrique.
Cadre unique : Poste nourri sur place, travail entre terre et mer.
Impact : Participation à des chantiers collectifs et à un projet qui respecte la planète.

Une intégration "aux petits oignons" : Dès ton arrivée : visite complète, 2 jours de "vis mon job" pour découvrir nos métiers, 1 journée de formation à la permaculture et 2 accès spa offerts après ta période d'essai.

Prêt(e) à cultiver demain avec nous ?