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Patissier H/F Sodexo

Créteil - 94
CDI
BEP, CAP
Bac
Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Exp. 2 ans min.

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Les missions du poste

À propos du site
Nous recrcutons pour notre Cuisine centrale située dans le 94 !
Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) polyvalent(e), engagé(e), curieux(se) et désireux(se) de s'inscrire dans une dynamique d'évolution.
Vos missions :
Superviser la production en pâtisserie en assurant une amélioration continue et une parfaite coordination avec l'ensemble de la chaîne de production.
Responsabilités :
Encadrer et animer une équipe de 2 commis de pâtisserie.
Assurer la réalisation des recettes selon le planning de production en garantissant une organisation efficace.
Collaborer avec les équipes Food et R&D pour optimiser la capacité de production, l'application des fiches techniques, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Participer à la création et à l'amélioration des desserts en lien avec le service R&D, tout en rédigeant les fiches techniques des nouvelles recettes.
Rendre compte directement au Chef de production.

NOTRE PROPOSITION :
Missions :
Organisation et planification de la production
Planifier et coordonner la journée de production avec son équipe.
Assurer une communication fluide pour résoudre les problématiques impactant la production.
Garantir la qualité des productions réalisées par son équipe.
Veiller à la traçabilité des produits utilisés.
Amélioration continue (Qualité, Hygiène, Sécurité)
Optimiser les processus garantissant le bon déroulement de la production.
Participer à l'actualisation et à l'amélioration des procédures existantes.
Assurer un suivi rigoureux des processus d'application et déployer les actions correctives nécessaires.
Suivre et analyser les indicateurs de production (inventaire, reproduction, etc.) et partager les résultats pour améliorer la performance.

Le profil recherché

Profil recherché

Formation : Diplôme en pâtisserie ou équivalent, avec une expérience de plusieurs années en production pâtissière.

Expérience : Minimum 2 ans dans un poste similaire, idéalement avec de l'encadrement d'équipe en production alimentaire.

Compétences techniques : Maîtrise des techniques de pâtisserie, connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Gestion d'équipe : Expérience dans l'animation et la gestion d'une petite équipe, avec une capacité à motiver, organiser et guider les membres.

Organisation : Forte capacité de planification et gestion du temps, avec une rigueur dans l'application des processus de production.

Qualités recherchées : Proactif(ve), autonome, avec un excellent sens de la communication.
Capacité à prendre des décisions rapides et efficaces en cas de problème.

Esprit d'initiative : Être force de proposition pour l'amélioration continue des processus de production et des recettes.

Polyvalence : Adaptabilité face aux changements et aux besoins de production.

Souci du détail : Engagement à fournir une production de qualité constante.

Les avantages

Télétravail en fonction du poste
13ème mois
Avantage en nature repas / titre restaurant
Participation aux bénéfices
Service d'accompagnement aux salariés aidants
5 jours de congés pour soins familiaux par an
Formations internes
CSE / Chèques-vacances / Chèques cadeaux

Les étapes de recrutement

Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.

Je postule directement en ligne et ma candidature est étudiée par nos équipes RH
Je suis présélectionné(e) alors un(e) RH me contacte pour un entretien téléphonique
Je suis selectionné(e), alors je suis contacté(e) et rencontré(e) par un manager
Selon le poste, un entretien avec un second manager ou directeur peut m'être proposé
Ma candidature est retenue alors mon manager et RH me propose un contrat de travail
Bienvenue chez Sodexo, votre équipe est prête à vous accueillir !