Responsable de Restauration H/F

Vacances Tourisme Loisirs Leo Lagrange

Idéalement situé au coeur des pins de Ramatuelle, le village vacances Le Sentier des Pins accueille des vacanciers français et internationaux dans une ambiance conviviale et familiale entre avril et octobre. Notre établissement propose des prestations de restauration variées et conviviales (buffets, soirées à thème, bar.). Dans le cadre de notre prochaine saison, nous recrutons notre Responsable de Restauration :

CDD temps plein (35h) du 15 mars au 31 octobre 2026.
Horaires annualisés, travail week-end et jours fériés.
Rémunération : 2500 € brut

Votre mission :

Vous prenez en charge l'ensemble de l'activité restauration du village vacances : organisation des services, gestion d'équipe, animation de la qualité et suivi des coûts. Vous êtes garant(e) d'une expérience client chaleureuse, fluide et conforme aux standards du site :

Gestion opérationnelle :
Organiser et superviser les services (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, soirées spéciales).
Assurer la qualité du service en salle et du buffet.
Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes.
Gérer les commandes, stocks et relations fournisseurs.

Management d'équipe :
Recruter, former, encadrer et motiver l'équipe restauration (salle, bar, plonge.).
Établir les plannings en optimisant les ressources selon la fréquentation.
Maintenir une ambiance de travail positive et professionnelle.

Gestion administrative et financière :
Suivre les budgets, les ratios (coût matière, main-d'oeuvre).
Assurer un reporting régulier auprès de la direction.
Participer à l'amélioration continue de l'offre restauration.

Relation clients :
Assurer la satisfaction et la gestion des retours vacanciers.
Participer aux animations restauration (soirées, événements thématiques).
Contribuer à l'image chaleureuse et accueillante du village.
Présence au restaurant (accueil clients et management équipes)

Profil recherché :
Compétences & expérience :
Expérience solide en management en restauration (3 ans minimum).
Bonne maîtrise des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
Capacité d'organisation et gestion de services à forte affluence.
Expérience en village vacances, hôtellerie de plein air ou tourisme : un plus

Qualités personnelles :
Sens du service et du contact client.
Leadership positif et sens de la pédagogie.
Rigueur, autonomie, capacité à gérer les imprévus.
Esprit d'équipe et dynamisme.

Avantages :
Avantage en nature nourriture
Poste logé
CSE