Chef Gerant de Cuisine en Collectivite H/F

Ag Emploi

Les missions du poste
Avez-vous le goût de diriger une cuisine collective tout en garantissant la qualité des repas servis ?

AG Emploi recrute un Chef Gérant de cuisine en collectivité H/F. Vous pilotez l'ensemble de la production culinaire, encadrez les équipes et veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos principales responsabilités seront les suivantes :

- Organiser la production quotidienne des repas selon les menus établis
- Superviser et former le personnel de cuisine
- Gérer les commandes et les stocks de denrées alimentaires
- Contrôler la qualité gustative et la présentation des plats
- Assurer le suivi budgétaire et le reporting auprès de la direction

Vous travaillez en lien étroit avec les équipes de service et les responsables de site pour garantir une prestation conforme aux attentes des convives et des partenaires.

Le profil recherché
Vous savez conjuguer rigueur de gestion et savoir-faire culinaire.

- Formation en restauration ou équivalent exigée
- Expérience confirmée en gestion d'équipe dans la restauration collective
- Maîtrise des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire
- Sens de l'organisation et réactivité face aux imprévus
- Capacité à fédérer et encadrer des équipes pluridisciplinaires