Agent Cuisine Réfectoire - Gagny H/F

Communes

Affectée au sein du service de la restauration, participer à l'élaboration des repas et vous garantissez un accueil de qualité des enfants au sein des réfectoires.

Missions au sein des réfectoires des écoles :

- Réaliser les contrôles quantitatifs et qualitatifs tout au long de la journée de travail
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des consignes transmises par la cuisine centrale et des normes HACCP.
- Mettre en place la salle, l'accueil et le service des convives
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Assurer l'entretien des locaux et du matériel
- Assurer les contrôles et la traçabilité de la production.
- Assurer les missions confiées dans le cadre du service, polyvalence sur l'ensemble des postes

Il peut vous être demandé d'intervenir en cuisine centrale afin de participer à la réalisation des préparations culinaires, dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP.

La ville réalise en moyenne 3 100 repas par jour pour les écoles, les crèches, les séniors et une partie du personnel communal.