Cafetier - Cafetière H/F

L'escale Royale

Le/la Cafetier(ère) est en charge de la préparation, mise en place et service des petits-déjeuners, ainsi que de la préparation des paniers repas destinés aux clients des bateaux et des éco-lodges, dans un esprit hôtelier haut de gamme et responsable.

Responsabilités et activités :

Service du petit-déjeuner :
- Préparer et organiser le service des petits-déjeuners chaque matin
- Mettre en valeur des produits locaux, frais et de saison
- Assurer la mise en place, le réassort et le rangement des espaces de service
- Accueillir les clients avec courtoisie, discrétion et sens du service
- Adapter le service aux contraintes spécifiques des bateaux

Préparation des paniers :
- Préparer les paniers petit-déjeuner et/ou repas selon les réservations
- Respecter les demandes spécifiques (régimes alimentaires, allergies)
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
- Organiser la distribution/logistique des paniers vers les bateaux et éco-lodges
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage
- Entretenir le matériel et les espaces de travail
- S'inscrire dans la démarche écoresponsable du projet

Profil recherché :
- Expérience en service petit-déjeuner, café, hôtellerie ou restauration appréciée
- Maîtrise des bases de préparation alimentaire
- Sens de l'organisation et autonomie
- Capacité à travailler tôt le matin
- À l'aise dans un environnement atypique (bateaux)

Qualités personnelles :
- Sens du service et du détail
- Discrétion, ponctualité et fiabilité
- Esprit d'équipe
- Sensibilité aux valeurs du tourisme durable
- Présentation soignée et attitude bienveillante

Conditions de travail :
- Travail principalement le matin
- Environnement unique : bateaux de plaisance & éco-lodges
- Poste polyvalent, au contact direct des clients
- Possibilité d'évolution au sein du projet
- Salaire à définir en fonction du profil.