Manager en Restauration Rapide H/F

Kebab-Smart

Berliner recrute un manager de restauration rapide h/f.

Missions :
Dans le cadre de son développement, l'enseigne Berliner recherche un manager de restauration rapide pour assurer la gestion complète de son point de vente, tant sur le plan humain qu'opérationnel.

Missions principales :
Management et animation d'équipe :
- Encadrer, animer et accompagner l'équipe au quotidien dans un objectif de performance et de cohésion.
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
- Organiser les plannings en fonction de l'activité et des contraintes opérationnelles.
- Répartir les tâches, fixer les priorités et veiller à leur bonne exécution.
- Maintenir un climat de travail professionnel, motivant et respectueux, même en période de forte affluence.

Gestion opérationnelle du point de vente :
- Superviser le bon déroulement du service et intervenir en soutien opérationnel si nécessaire.
- Garantir la rapidité d'exécution, la qualité des produits et la conformité aux standards de l'enseigne.
- Veiller au strict respect des procédures internes, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des fiches recettes.
- Assurer le suivi du matériel et la maintenance de premier niveau des équipements.

Relation et satisfaction client :
- Garantir une expérience client homogène et conforme à l'image de l'enseigne.
- Être attentif(ve) à la satisfaction des clients et gérer les réclamations avec professionnalisme et diplomatie.
- Veiller à la qualité de l'accueil, du service et à la tenue du point de vente.

Organisation et gestion de l'activité :
- Anticiper les besoins en personnel, en matières premières et en matériel.
- S'adapter aux imprévus (absences, pics d'activité, ruptures de stock).
- Prioriser les actions et ajuster l'organisation en temps réel pour garantir la continuité du service.

Performance commerciale et suivi des indicateurs :
- Mettre en oeuvre les actions commerciales et promotionnelles définies par l'enseigne.
- Développer les ventes par la suggestion et l'optimisation du parcours client.
- Suivre et analyser les indicateurs clés : chiffre d'affaires, ticket moyen, rendement, vitesse de service.

Gestion administrative et financière :
- Assurer le suivi des stocks, les commandes et les inventaires.
- Gérer la caisse, les ouvertures et clôtures, et contrôler les écarts.
- Contribuer à la maîtrise des coûts, à la réduction des pertes et au respect du budget.

Communication et reporting :
- Transmettre des consignes claires et adaptées aux équipes.
- Adapter sa communication selon les profils et les situations.
- Assurer le lien entre l'équipe terrain et la direction, et remonter les informations nécessaires.

Profil :
- Expérience minimale d'un an en restauration rapide, avec idéalement une première expérience en management.
- Leadership de proximité et sens des responsabilités.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.
- Organisation, réactivité et gestion du stress.
- Sens du service client et de la performance.

Ce que nous offrons :
- Une enseigne en développement.
- Un poste clé au coeur de l'exploitation.
- Une autonomie réelle dans la gestion du point de vente.
- Des perspectives d'évolution selon les résultats et l'engagement.

Rejoignez nous pour une aventure savoureuse et excitante !

Pour postuler, complétez notre formulaire de candidature : https://jobaffinity.fr/apply/sb1gyb5cd4h3lp8xd2