Demi-Chef de Partie H/F

les Regalia

A sein d'un restaurant gastronomique situé dans un hôtel 5* dans le golfe de Pinarello, vos principales missions seront:

-Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
-Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
-Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
-Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
-Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
-Savoir travailler au sein d'une brigade (8 personnes)

2 jours de repos/semaine. Possibilité de logement sur le domaine
Service du midi et du soir (gastronomie le soir uniquement)
Prise de poste du 01/06/26 au 14/09/26