Assistante Commerciale - Boulangerie - Pâtisserie H/F IFAG Paris

Missions principales
A. Développement commercial (B2B / commandes spéciales)

Répondre aux demandes clients (particuliers & professionnels : entreprises, écoles, associations)
Préparer les devis (plateaux petit-déjeuner, buffets, événements, commandes spéciales)
Prendre et enregistrer les commandes : quantités, délais, contraintes (allergènes, livraison)
Assurer les relances et le suivi des confirmations (acompte, validation, modifications)

B. Administration des ventes (ADV)

Éditer les bons de commande, bons de livraison, factures et avoirs
Suivre les paiements et éventuels impayés (selon procédure interne)
Mettre à jour les fichiers clients / CRM (coordonnées, historiques, préférences)
Assurer le classement et la traçabilité des documents

C. Coordination opérationnelle

Transmettre les commandes à la production (fiches fabrication, planning, priorités)
Vérifier la préparation et la conformité (produits, quantités, emballages, étiquetage)
Gérer la logistique : retrait magasin / livraison (planning, transporteurs, emballages)
Traiter les retours/réclamations avec une approche orientée solution

D. Contribution au point de vente & actions commerciales
Participer à l'animation commerciale : offres, mise en avant produits, vitrines (selon organisation)
Réaliser un suivi des ventes simples (produits phares, saisonnalité) et proposer des actions
Contribuer à la communication locale (affichage magasin, réseaux sociaux si besoin)