Directeur Adjoint de Restaurant H/F Matsuri

En tant que Directeur Adjoint de restaurant chez Matsuri, vous assurez la fluidité des opérations et la qualité de l'expérience client sur place, à emporter et en livraison.

Vous travaillez en binôme avec le Directeur de Restaurant et apportez un appui essentiel à la gestion opérationnelle et administrative. Vous êtes présent sur le terrain, au coeur du service, tout en gardant une vision globale sur l'organisation.

Vous êtes garant du bon déroulement du service et de la rigueur des process internes, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions principales seront :

- Superviser le service en salle et en livraison
- Encadrer, former et accompagner une équipe de 4 à 5 personnes
- Organiser les ouvertures, fermetures et la gestion de caisse
- Passer les commandes fournisseurs et contrôler les réceptions
- Suivre les stocks et participer aux inventaires
- Garantir l'application des normes HACCP et des standards du groupe
- Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation des clients

Ce poste requiert une forte présence terrain, une capacité à anticiper, ainsi qu'un sens du service.

Poste à pourvoir en CDI : salaire fixe + variable, services en coupures.