Agent - Agente de Restauration Collective H/F

Mairie

- RECEPTION ET CONTROLE DES LIVRAISONS :
Vérifier la conformité des livraisons (quantité, dates et températures)
Signaler immédiatement toute anomalie, manquement ou non-conformité auprès du fournisseur et de la responsable.

- PREPARATION ET MISE EN CHAUFFE DES REPAS :
Mettre en chauffe les barquettes en respectant les procédures et les temps de cuisson définis.
Veiller au respect de la chaîne du chaud et du froid.

- PREPARATION CULINAIRES :
Réaliser les préparations préliminaires : lavage, rinçage, découpe des aliments.
Appliquer les règles d'hygiène lors de la manipulation des denrées alimentaires.

- CONTROLE DES TEMPERATURES :
Effectuer la prise de température
Noter les relevés de températures sur les documents de suivi.

- SERVICE EN RESTAURATION COLLECTIVES
Assurer le service au self, notamment auprès des élèves en école élémentaire.

- ENTRETIEN DES LOCAUX ET DU MATERIEL :
Nettoyer et désinfecter la cuisine, le matériel et les surfaces de travail.
Assurer le nettoyage et l'entretien du self après le service

- RESPECT DES NORMES DE SECURITE ET D'HYGIENE
Appliquer les règles d'hygiène (HACCP)
Respecter les consignes de sécurité liées à l'utilisation des équipements et produits
Porter les équipements de protection