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Agent Polyvalent de Restauration - Commune de Pertuis - Enseigne de Pertuis H/F
Communes
- Pertuis - 84
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Rattaché(e) à la Direction Enfance, Education et Jeunesse, et placé(e) sous l'autorité du Directeur de la Restauration collective, l'agent polyvalent de restauration a pour missions principales :
- Aide à la fabrication de plats cuisinés en liaison chaude ou froide, contrôle des prestations pour les repas du scolaire, CLSH, prestations traiteur dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.
- Activités définies et organisées en fonction des consignes données par le N+1, le responsable des cuisines ou le responsable des restaurants scolaires.
- La mise en place de la salle, du service en self et du débarrassage, de la remise en état après service.
- L'application stricte de la méthode HACCP relative aux règles d'hygiène applicables dans le cadre d'une production en liaison froide.
- Participe activement aux animations pédagogiques en lien avec les projets de nutrition et de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o084260106000147-agent-polyvalent-restauration?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Savoir-faire / Etre capable de :
- Maîtrise des principes de la méthode HACCP
- Techniques culinaires de base en collectivité
- Principes de désinfection et de nettoyage des matériels et des locaux
- Microbiologies et bonnes pratiques d'hygiène
- Règles de sécurité liées aux matériels et produits d'entretien
- Techniques de service en salle selon les types de service et selon le type de convive
- Procédures en cas d'allergies alimentaires
- Recommandations nutritionnelles en restauration collective GEMRCN
- Connaissances des bonnes pratiques de manutention, gestes et postures
- Gestes de premiers secours
Savoir-Etre :
- Rigueur
- Discrétion
- Réactivité
- Organisation
- Qualités relationnelles et écoute
- Esprit d'initiative
- Ponctualité
- Esprit d'équipe
- Autonomie
- Bienveillance
Particularités :
- Station debout prolongée
- Manutention de charges +5kg
- Expositions fréquentes à la chaleur et/ou au froid
- Gestes à répétitions
- Amplitude horaire : 6h00/15h30
Niveau d'études / Qualification :
- Titre ou diplôme lié à la finalité professionnelle classé au moins au niveau V
- Formation aux premiers secours.
- Permis de conduire de catégorie B
La carte
1874 Chemin de la Commune
84120 Pertuis
Publiée le 08/01/2026 - Réf : O084260106000147
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