Maître - Maîtresse d'Hôtel H/F

RIVIERA HOLDING COMO Le Beauvallon

Face à la baie mythique de Saint-Tropez, Le Beauvallon incarne un havre de paix, empreint d'histoire et d'élégance. Niché au coeur d'un domaine privé de quatre hectares, il offre à ses hôtes une parenthèse intime où le luxe s'allie à l'authenticité. En 2026, le domaine renaît sous le nom COMO Le Beauvallon. Une nouvelle page s'ouvre, et nous recherchons dès aujourd'hui des talents passionnés pour l'écrire à nos côtés.
En tant que Maître d'Hôtel au COMO Le Beauvallon, vous serez un(e) ambassadeur (drice) du service haut de gamme et du raffinement propre à la marque COMO. Vous veillerez à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients, en orchestrant avec précision et élégance le service en salle. Véritable chef d'orchestre, vous encadrez l'équipe, garantissez la fluidité des opérations, et veillez à maintenir les standards de qualité et d'excellence du restaurant. Vous travaillerez sur les différents espaces (restaurant, bar, pool, room-service).
Tâches et responsabilités
- Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner tout au long de leur expérience, dans le respect des standards COMO.
- Présenter la carte des mets et des vins, conseiller et personnaliser le service selon les attentes de chaque client.
- Gérer les plaintes et réclamations avec diplomatie, réactivité et souci de satisfaction totale.
- Organiser et superviser la mise en place de la salle avant chaque service.
- Planifier les services et répartir efficacement les tâches entre chefs de rang, commis, sommeliers et hôtesses d'accueil.
- Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et le bar afin de garantir un déroulement fluide et harmonieux du service.
- Contrôler la qualité du service, la présentation des plats et le respect des standards opérationnels.
- Former, encadrer et motiver l'équipe de salle ; accompagner la montée en compétence des collaborateurs.
- Maintenir un excellent esprit d'équipe et une ambiance de travail positive et professionnelle.
- Participer activement aux briefings quotidiens et à la communication interservices.
- Veiller à la propreté, à l'ordre et à la bonne tenue du matériel et des offices.
- Contribuer à l'élaboration et à l'amélioration continue des procédures de service et de la carte.
Compétences essentielles
- Expérience confirmée dans un poste similaire au sein d'un hôtel ou restaurant gastronomique de luxe.
- Maîtrise parfaite des techniques de service à l'assiette, au guéridon et à l'anglaise.
- Excellente connaissance des produits gastronomiques, vins et spiritueux.
- Fort leadership, capacité à fédérer et motiver une équipe.
- Sens aigu du service client, de l'anticipation et de la satisfaction.
- Présentation irréprochable, élégance naturelle et aisance relationnelle.
- Parfaite maîtrise du français et très bon niveau d'anglais ; une troisième langue est un atout.
- Maîtrise des outils de gestion de salle et de réservation (POS, OpenTable, SevenRooms ou équivalents).

Pourquoi nous rejoindre ?
Ici, chaque métier à son importance. Que vous soyez en cuisine, en réception, au restaurant ou dans un autre service, vous rejoindrez une équipe unie, portée par des valeurs communes et la fierté de faire rayonner ce lieu unique. Parce que la réussite repose avant tout sur l'humain, nous faisons de l'accompagnement RH une priorité au coeur de l'expérience collaborateur. Notre équipe RH, proche des équipes, offre un suivi personnalisé, soutenu par une Direction accessible et à l'écoute. Travailler au Beauvallon, c'est rejoindre une maison prestigieuse, où l'authenticité demeure au coeur de l'expérience.