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Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F
Ets Clemens Sarl
- Bazas - 33
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Détail du poste
Vos missions :
- Procéder à la réalisation de préparation culinaire à partir de viandes en suivant des fiches recettes et selon les règles d'hygiène et de sécurité
- Procéder à la préparation des matières premières entrant dans l'élaboration des produits cuisinés
- Procéder au montage, démontage des machines (cubeuse, broyeur ), surveiller le bon fonctionnement de celles-ci et effectuer la maintenance de premier niveau
- Procéder à la mise en cuisson et à la sortie des produits en respectant les paramètres définis
- Procéder à la mise en refroidissement rapide des produits cuits
- Renseigner les formulaires de fabrication avec les quantités, les lots, les températures
- Signaler les anomalies, isoler et identifier les produits non conformes.
- Effectuer des contrôles de conformité des matières et des produits en cours de production.
- Assurer le nettoyage du matériel, équipement et atelier
- Aider dans les autres ateliers de production
Experience: 6 Mois
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 07/01/2026 - Réf : 202GTRK
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