Les missions du poste
Vos missions principales seront :
- Connaître et porter les équipements de protection individuelle
- Appliquer les mesures de sécurité dans le domaine de l'hygiène, de sécurité et des conditions de travail
- Étiqueter, mettre en rayon et en valeur les articles
- Accueillir et conseiller les clients/convives
- Sécuriser l'espace de vente avant et pendant son ouverture et lors de sa fermeture
- Appliquer les règles de savoir vivre et de politesse au contact de la clientèle
- Utiliser les matériels adaptés aux quantités préparées et à la distribution des préparations culinaires
- Confectionner les hors d'oeuvres, fromages et desserts par assemblage
- Réaliser la mise en place des espaces de distribution/vente ainsi que leur réapprovisionnement pendant le service
- Assurer le service de distribution à table, dans les selfs-services, bars, ou lors de prestations particulières (cocktails, banquets, décorations)
- Nettoyer et ranger les locaux après chaque service et selon un plan de nettoyage sous le contrôle du chef de cuisine
- Réaliser des ventes et facturer à l'aide d'une caisse ou d'un progiciel
- Encaisser et manipuler (espèces, chèques, cartes de paiement)
- Effectuer la gestion financière de la caisse de la régie
- Appliquer les mesures de sécurités dans le maniement des fonds
Dans le cadre de responsabilités annexes, vous pourriez être amené à renforcer les cuisiniers et exercer vos fonctions sur l'ensemble des sites de la base de défense de Rennes.
Le profil recherché
Vous devez maitriser la gestion d'un point de vente en restauration hôtellerie loisirs et devez faire preuve d'adaptabilité.
Vous avez des connaissances dans les domaines suivants : bonnes pratiques d'hygiène et organisation en restauration collective.
Des notions relatives au "plan de maîtrise sanitaire" sont un atout supplémentaire.
Vous appréciez le travail en équipe, vous êtes organisé et méthodique.
Vous pourrez bénéficier d'une formation spécifique sur le logiciel "SIGMESS", ainsi que sur les "gestes et postures".
Bienvenue chez Service du commissariat des armées (SCA)
La succursale de restauration-loisirs où vous serez employé, est rattachée au pôle de Saint-Aubin du Cormier. Elle compte un effectif de 32 personnels militaires et civils et comprend un bar, une boutique et deux restaurants (cadres et militaires du rang).
Vous exercerez votre activité, en fonction des impératifs et nécessités de service exprimés par le directeur délégué de cercle, tant sur les points de restauration que les bars et la boutique du site Lemonnier. Vous participerez à la production et à la distribution alimentaire dans un service de restauration. Dans le domaine « loisirs » vous assurerez le service au sein des deux bars. Dans le cadre de renfort d'équipe, vous pourriez également être amené à exercer en cuisine et réaliser les ventes en boutique.
La carte
Lande d'Ouee
35140 Saint-Aubin-du-Cormier
Publiée le 20/03/2026 - Réf : DEF_21-00058164
