Agent de Restauration Polyvalent - le Blanc-Mesnil H/F

Communes

L'agent polyvalent participe aux activité de production de repas, aux missions de réception, de distribution et de service des repas et d'entretien du linge, des locaux et matériels de restauration.

ACTIVITES

* Entretenir le linge de la structure ou au besoin de l'ensemble des structures
* Assister ponctuellement à la production de préparations culinaires
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Participer à la réalisation des cuissons rapides
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

* Distribuer et servir des repas
- Maintenir et /ou remettre en température les préparations culinaires
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Gérer les stocks
-
* Entretenir les locaux de la cuisine et salle de vie
- Établir, réceptionner les commandes et les ranger
- Gérer le stock
- Réaliser le nettoyage de la cuisine et des espaces de vie des enfants après le repas

Au multi-accueil Fregossy
- Effectuer l'entretien du linge
- Distribuer et ranger le linge et le jetable dans les sections
- Effectuer l'entretien du local lingerie et du matériel
- Effectuer des travaux de couture (raccommodage, confection de coussins..)
- Aider à préparer les repas et les goûters en respectant les PAI et les règles diététiques du jeune enfant en cas d'absence en cuisine
- Aider au nettoyage de la vaisselle ainsi que les chariots et les sols en cas d'absence en cuisine
- Participer à la réception de la marchandise en cas d'absence en cuisine
- Veiller au respect des normes HACCP dans la préparation et dans la distribution des aliments en cas d'absence en cuisine

Au multi-accueil FA MI SOL
- Assurer le transport de la liaison chaude et froide des repas et distribuer les repas
- Nettoyer l'office du multi-accueil selon les règles d-hygiène
- Assurer l'entretien des coins repas, tables de change, sanitaires des enfants
- Assurer l'entretien du linge

Au multi-accueil des P'tits Loups
- Assurer le transports de la liaison chaude et froide des repas