Responsable de Restauration H/F

Artus Recrutement

Notre client, un établissement haut de gamme, recherche son futur :

Responsable F&B H/F
Huisseau-Sur-Cosson (41)
CDI

En tant que Responsable F&B, vous jouerez un rôle clé dans l'organisation et la coordination des services de restauration, tout en veillant à offrir une expérience client exceptionnelle.

Vos missions principales :

- Garantir la fluidité et la qualité du service en salle et en cuisine, assurant la satisfaction des clients.

- Accueillir les clients, gérer les réservations et préparer les plans de salle.

- Organiser les briefings avant service et transmettre les consignes nécessaires.

- Élaborer les plannings des équipes de salle et de cuisine, en veillant à une organisation optimale.

- Assurer la gestion des stocks, réaliser les inventaires mensuels et surveiller les commandes.

- Veiller à la coordination entre la salle et la cuisine pour un service harmonieux.

- Former et motiver les équipes, en favorisant leur polyvalence et leur développement.

- Superviser la gestion de la caisse et analyser les performances financières en lien avec la direction.

- Gérer la réputation en ligne de l'établissement pour maintenir une image positive et renforcer sa visibilité.

- Garantir le respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.

Votre profil :

Dynamique, rigoureux(se) et passionné(e) par la restauration et le service client.

Vous avez une expérience confirmée dans un poste similaire, dans un environnement hôtelier haut de gamme.

Vous parlez couramment anglais (une seconde langue est un atout).

Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques et avez une bonne maîtrise des chiffres.

Vous avez une excellente connaissance des produits et des métiers de la restauration.

Leader naturel(le), vous savez encadrer et motiver une équipe tout en gérant les imprévus.