Responsable Bar à Vins H/F

Vitijob

Responsable Bar à Vins (H/F) Bordeaux / Halles de Bacalan
CDI - 39h
Équipe de 5 personnesLe lieu - qui sommes-nous ? Vinimarché est un bar à vins indépendant, reconnu pour la qualité de sa sélection, son rythme soutenu et sa clientèle fidèle.
Situé au sein des Halles de Bacalan, cet établissement à fort passage, qui propose du vin, mais également bières, spiritueux et cocktails demande rigueur, organisation et leadership au quotidien. Cet établissement est rattaché au Groupe Passion Vins, également propriétaire d'une société de distribution de vins sur la Gironde, et d'une cave à Pessac. Nous recherchons aujourd'hui un(e) Responsable de Bar à Vins expérimenté(e), capable de piloter un lieu dynamique, exigeant et vivant. Votre mission En lien direct avec la direction, vous êtes le/la responsable opérationnel(le) du bar, garant(e) de l'image du lieu, de la performance de l'équipe et de l'expérience client. Responsabilités principales Management et animation d'une équipe de 5 personnes
(plannings, intégration, encadrement, motivation, recrutement) Gestion opérationnelle du service (bar, flux clients) Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle Supervision des stocks, des caisses, des commandes et relation fournisseurs, inventaire Suivi des indicateurs clés (ventes, stock, marges, pertes) Participation à l'élaboration de la gamme ( vins / bières / spiritueux / cocktail), dégustation en comité pour sélection de la gamme, participation aux salons ( Millésime Bio, La Dive, Grenier Saint Jean, Wine Paris, Grands jours de Bourgogne etc etc) Garantie du respect des normes d'hygiène et de sécurité Participation à la mise en place d'animations et dégustations Gestion et animation des réseaux sociaux du bar
(stories, publications, mise en avant des vins, événements, ambiance du lieu)