Chef Gérant - Cheffe Gérante de Restaurant de Collectivité H/F

SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, société de restauration collective, son :

Chef gérant en restauration d'entreprise h/f

CDI basé à Grenoble (38)

Rattaché au Chef de secteur, vous gérez votre centre de profit, un restaurant d'entreprise composé de 500 personnes.

Vous consolidez la relation client avec une présence soutenue et une posture proactive dans l'amélioration continue, les propositions culinaires ainsi que les prestations annexes.

La cuisine proposée au sein du self est constituée de plats traditionnels français variés (plusieurs propositions d'entrées, de viandes, de garnitures, des propositions végétariennes, un bar à fruit...).

Vous encadrez une brigade d'une dizaine de personnes composée d'un Chef de cuisine qui assure la production, d'un Second, de cuisiniers et de plongeurs sachant que vous conservez un rôle opérationnel également.

Vous gérez l'ensemble des données administratives et financière du site que vous reportez à votre Direction.

CDI de 37,5h du lundi au vendredi (7h00-15h30)

15 RTT + 13ème mois

Vous possédez une expérience similaire en restauration collective à fort volume. Vous pouvez également être issu de la restauration traditionnelle de type Brasserie à grand débit avec une forte notion de gestion de budget, ratios, coûts matières, pertes...