Responsable de la Restauration - CDI - Paris 75002 H/F

Bon Talent

En tant que Responsable de la restauration H/F, vous êtes garant de la performance opérationnelle de la salle et du développement du chiffre d'affaires. Vos missions principales sont :

* Manager, encadrer et faire monter en compétence l'équipe salle et bar.
* Instaurer une culture de la vente naturelle et de la vente additionnelle.
* Développer les ventes de vins, cocktails et produits à forte valeur ajoutée.
* Organiser et optimiser les plannings, le staffing et le recours aux extras.
* Piloter les briefings quotidiens et structurer les temps de communication équipe.
* Garantir une qualité de service élevée, fluide et efficace, même en période de forte affluence.
* Prioriser les actions opérationnelles et gérer les situations de rush.
* Assurer une coordination efficace entre la salle, le bar et la cuisine.
* Contribuer à l'amélioration continue des process et de l'expérience client.

Ce que nous pouvons vous offrir pour ce poste de Responsable de la restauration H/F :

* Rémunération fixe de 45 600€ bruts annuels + Prime d'intéressement
* Avantage en nature repas.
* Deux jours de repos hebdomadaires.
* Organisation du temps de travail avec trois jours en coupure et deux jours en continu.
* Environnement structuré avec des process déjà en place.
* Système de cadeaux liés à l'atteinte de paliers d'objectifs.
* Un process de recrutement rapide : 1 entretien avec la Direction

De formation Bac +2 minimum, vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration, idéalement sur un poste de management de salle à fort volume.

Vous êtes reconnu-e pour vos compétences managériales et votre capacité à faire progresser vos équipes.

Vous maîtrisez les techniques de vente additionnelle et savez développer le chiffre d'affaires de manière naturelle et qualitative.

Vous êtes orienté-e résultats, qualité de service et satisfaction client.

Vous faites preuve de leadership, de rigueur et de réactivité dans l'action.