Agent de Restauration - Responsable de Cuisine Satellite - la Seyne sur Mer H/F

Communes

PROFIL :

- Savoir animer, coordonner, soutenir et manager une équipe de cuisine, travailler en équipe et respecter les plannings
- Maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, les techniques et règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage, les techniques de service en ligne de self, les règles de gestion des stocks alimentaires
- Connaître les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits alimentaires, les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective, les mesures à prendre en cas d'accident, l'organisation interne de l'établissement et son environnement institutionnel, les règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels
- Posséder de bonnes pratiques en manutention
- Être capable de s'adapter aux besoins du service

QUALIFICATIONS REQUISES ET OBLIGATIONS POUR LE POSTE :

- Certifications ou habilitations : Diplôme ou titre ou certificat ou expérience, obligatoires ou souhaitables pour exercer le métier
- Formation HACCP
- Connaissance et respect du règlement intérieur et chartes
- Port obligatoire de la tenue vestimentaire règlementaire en restauration (veste, pantalon, tablier, charlotte, chaussures de sécurité)
- Manipulation de charges lourdes potentiellement froides et chaudes : oui
- Pour nécessité absolue de service, pour utilité de service, prime d'habillement
- Dotation vestimentaire : oui
- Connaissance du matériel informatique : Logiciels utilisés (WORD, EXCEL, etc ...)
- Condition physique (port de charge)

AVANTAGES LIES AU POSTE :

- Complément de rémunération annuel (13ème mois)
- Participation mutuelle sous réserve de contrat labellisé.
- CE : COS Méditerranée