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Responsable Brasserie Cafétéria - Crous de Versailles - Site de Nanterre 92 H/F
Service Public
- Nanterre - 92
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
Mission:Responsable de l'organisation et de la gestion d'une unité.
Activités principales :
- Produire des plats de restauration type brasserie-cafétéria,
- Participer à l'accueil des étudiants,
- Tenir la caisse,
- Diriger une ou plusieurs personnes,
- Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,
- Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
- Organiser et participer à la préparation et à la distribution des prestations,
- Former ses collaborateurs,
- Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,
- Participer au suivi de la gestion comptable,
- Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité,
Savoir-faire:
-Qualité d'expression écrite et orale,
-Connaissance du milieu professionnel
-Maitrise technique du domaine d'activité.
Savoir être:
-Organisation,
-rigueur,
-sens du travail en équipe.
Connaissances professionnelles requises:
-Savoir-faire culinaire,
-Maîtrise de l'organisation du travail,
-Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
-Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,
-Connaissances liées à l'accueil des clients,
-Capacité à utiliser un logiciel métier,
-Connaissance des produits lessiviels et du matériel.
Formation:
- Direction d'une équipe
- Utilisation des EPI
- Informatique
- Utilisation des logiciels « métiers »
- Hygiène, santé et sécurité au travail
- Economie d'énergie
- Accueil
- Gestuelle et ergonomie
- Habilitation électrique
La carte
7 Boulevard des Bouvets
92000 Nanterre
Publiée le 18/12/2025 - Réf : 2025-2109765
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