Salaire fourni par le recruteur
Chef de Production en Cuisine Centrale à Montelier 26 H/F
Plein Sud Restauration
- Montélier - 26
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
Dans notre Cuisine Centrale située à 26120 Montélier, au sein de L'ATELIER DROMOIS, et sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, nous recrutons un CHEF DE PRODUCTION (H/F).
Missions principales
--------------------------
- Piloter la production chaude et superviser les préparations froides, dans le respect strict des règles d'hygiène
- Assurer une production quotidienne de 1 500 à 2 000 couverts par jour
- Effectuer les contrôles qualitatifs et quantitatifs des produits finis et en phase de refroidissement
- Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Superviser et encadrer l'ensemble de l'équipe cuisine
- Piloter une équipe de 10 personnes
- Anticiper et gérer les besoins en réapprovisionnement
- Superviser la traçabilité en cuisine ainsi que les opérations de nettoyage
Profil recherché
---------------------
Le poste requiert :
- Autonomie et polyvalence
- Sens de l'organisation
- Capacité d'adaptation
- Bon esprit d'équipe
- Expérience significative en production de gros volumes en restauration collective
Conditions de travail
-----------------------------
- Horaires : du lundi au vendredi, de 6h00 à 14h00
- Durée du travail : 35 heures par semaine.
- Contrat : CDI
- Salaire : 2 200 € brut mensuels pour 151,67 h
- Avantages :
o 13e mois après un an d'ancienneté
o Prévoyance entreprise
o Complémentaire santé (mutuelle)
*** URGENT ***** Poste à pourvoir à partir du 2 janvier 2026 **
Candidatez par mail: ****@****.**
Experience: 2 An(s) - sur même type de poste
Compétences: Sens de l'organisation, Capacité d'adaptation,Aptitude managériale,Autonomie et polyvalence,Exp. en production gros volumes restauration coll.,Bon esprit d'équipe
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Nous sommes une entreprise de restauration collective et nous mettons notre savoir faire à votre service.
Localisés principalement dans les départements de la Drôme et de l'Ardèche, nous intervenons auprès des restaurants scolaires et des établissements pour personnes âgées de notre belle région.
Venez découvrir au sein de nos cuisines, une restauration collective pensée et réalisée comme une cuisine traditionnelle, où chaque convive reçoit l'écoute et l'attention particulière qu'il mérite.
La carte
4 Les Tilleuls
26120 Montélier
Publiée le 18/12/2025 - Réf : 201RQJF
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Chef de Production en Cuisine Centrale à Montelier 26 H/F
- Montélier - 26
- CDI
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